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Rezept Flammkuchen

Leckere Flammkuchen ganz einfach selbst machen!

Zutaten (für 2 Stück):

220 g Mehl
3 EL Olivenöl
1 Eigelb
1 Zwiebel (ca. 300 g)
100 g Speck (gewürfelt)
100 g Creme fraiche oder Creme legere

(ca. 560 kcal / Stück)

Die Zubereitung von Rezept Flammkuchen:

Zuerst das Mehl, 2 EL Öl, das Eigelb und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend mit einem EL Öl bestreichen, in Folie einwickeln und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Nach 30 Minuten den Teig halbieren und zu Fladen ausrollen, dann 50 g Creme fraiche / Creme legere darauf verstreichen und anschließend mit Speck und Zwiebeln belegen.

Die Flammkuchen im Ofen bei 240 °C (Ober- und Unterhitze) bzw. 220 °C ( Umluft) ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.