Rezept Sachertorte

Ein Traum aus Schokolade

Für eine gelungene Sachertorte benötigen Sie folgende

Zutaten für Rezept Sachertorte:
-130 g Butter
-110 g Puderzucker
-1 Päckchen Vanillezucker
-6 Eier (trennen!)
-150 g Zartbitterschokolade
-120 g Zucker
-140 g Mehl
-Butter, für die Tortenform
-Marmelade zum Füllen
Glasur:
-125 ml Wasser
-300 g Zucker
-250 g Schokolade (auch Zartbitter)

Zubereitung von Rezept Sachertorte:
Die Zartbitterschokolade anwärmen.Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb hinzugeben. Die vorgewärmte Schokolade einrühren.
Eiweiß und Zucker aufschlagen und unterheben, schließlich Mehl einrühren.
Die Masse in die gefettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 1 Stunde backen. Die Torte stürzen und auskühlen lassen.
Die Marmelade kurz erhitzen, dann die Torte in der Mitte durchschneiden, die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen, wieder zusammensetzen und außen überall mit Marmelade einstreichen, anschließend 2 Stunden trocknen lassen.
Für die Glasur Zucker und Wasser und abkühlen lassen. Die Schokolade aufweichen und mit der Zuckerlösung verrühren. Die Glasur über die Torte geben.

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